La creación de un nuevo cóctel para el 150 aniversario de la Avenida del Ring en Viena

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Foto. © rainerstudio.com

Con motivo del 150 aniversario de la Avenida del Ring, las cavas austríacas Schlumberger, la Vienna Bar Community y la Oficina de Turismo de Viena han sugerido la creación de un cóctel que lleve el nombre del Ring.

“Sound of the Ring“ es el llamativo nombre de este cóctel, escogido entre un gran número de participantes al concurso. La receta es obra de Kan Zuo, el barman y gerente de “The Sign Lounge Bar“, situado en el distrito 9 de Viena (www.thesignlounge.at). Su intención era crear una bebida dorada que reflejara el ambiente del Ring, nos cuenta Kan Zuo. “El sabor de ,Sound of the Ring‘ es una composición de lo más elegante: chocolate y café combinados con la frescura exótica del vinagre de calamansi y el noble burbujeo de la tradición vienesa del cava. “Este nuevo cóctel se podrá degustar en bares escogidos de Viena, algunos de ellos situados por supuesto en la Avenida del Ring.

Receta del cóctel ”Sound of the Ring“:

  • 1,5 cl de ginebra Broker’s
  • 1 cl de vinagre balsámico de calamansi
  • 1 cl de jugo de limón
  • 1,5 cl de jarabe de azúcar
  • 2 dashes Chocolate Bitters
  • 7 cl de cava Schlumberger Sparkling Brut

Agitar estos ingredientes (a excepción del Sparkling Brut) y añadir el cava Schlumberger. Para decorar el borde de la copa, sumergirlo primero en Galliano Ristretto y luego en azúcar.

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